使用者30185004245302021-05-15 11:24:00肉絲麵對於任何人來說，都是再熟悉又樸素不過的一碗家常面了吧！基本上家家都會做，但是每家的配菜不一樣，味道也不一樣，都有著自家獨特的味道。肉絲麵的做法非常簡單，食材基本上就是瘦肉、麵條和青菜，講究的再泡發點木耳和香菇。如果家裡沒有青菜、木耳和香菇，也可以翻出一包榨菜絲或者雪裡蕻。不同的配菜做出來不同版本的肉絲麵，放了榨菜的叫榨菜肉絲麵，放了雪裡蕻的叫雪菜肉絲麵。以前每逢下雨天的早上，家裡都會煮肉絲麵當早餐。一碗濃郁鮮鹹的肉絲熱湯麵下肚，渾身暖洋洋，可以出門抵禦一切風雨。
我們今天做的這款面叫青菜雞蛋肉絲麵，食材主要是瘦肉、麵條、雞毛菜和雞蛋。先將瘦肉切絲醃製後再炒，麵條煮好後混合，放入雞毛菜，煎好雞蛋，一碗香噴噴的肉絲麵做好了。光是聞著味就食慾大開，肉絲口感鮮嫩，麵條爽滑，雞毛菜也非常爽口，一頓吃兩碗都不夠。
