華2755423782022-08-11 15:47:02步驟
1、把新鮮的河蟹用清水洗淨，洗好時候，小心不要被鉗子夾到，而且不容易洗到的地方，要用毛刷刷乾淨。
2、把鍋中放適量清水，加入準備好的料酒和食用鹽以及花椒與紅辣椒，另外醬油與薑片也要一起放進去，加熱煮開，再讓它自然降溫備用。
3、準備一個乾淨的罐子，把清洗好的河蟹放在罐子中，加入準備好的花雕酒，蓋好蓋子，過一個小時再把準備好湯汁倒入到罐子中，用筷子攪動一下，把蓋封好。
4、12小時以後，罐子中的河蟹就能醃好，可以直接取出食用，酒香誘人，肉嫩味道特別好吃。但是大家在吃這種醃製的河蟹時，一定要吃些生薑，因為醃河蟹不但性寒，還能有一些寄生蟲，吃些生薑，能驅寒，也能消滅寄生蟲，減少它們對人體的危害。
飛吧灰機2022-08-12 21:36:15%
小蟹子800克
麻椒8克 白酒30克 幹辣椒8克 八角3克 姜6克 味極鮮適量
準備好食材，將幹辣椒切段，薑切片
先加入適量的白酒，找個重點的盤子壓在小螃蟹上面，不然小螃蟹會亂跑的
等小螃蟹被白酒燻暈了，再加入白糖2勺
大料2顆，麻椒適量，幹辣椒適量，薑片適量
最後倒入味極鮮，拌勻，放入冰箱冷藏1個晚上就可以了

注意千萬不用放鹽，味極鮮本身就鹹，在放鹽就沒法吃了，太鹹







涼遇初人2022-08-11 20:32:45用刷子把河蟹外殼反覆洗乾淨，用清水加點鹽把河蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物
2/5
換兩三次水後便可醃製
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醃料是醬油、紹酒、蒜頭、蔥頭、川椒、辣椒、姜、白糖等
4/5
紹酒和醬油的量必須要能淹沒蟹身
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醃品要放入冰箱，約半小時可以備用蝦河蟹
