樂觀的豆漿7G2022-07-30 10:32:30要說打滷麵好吃又好看首選西紅柿雞蛋打滷麵，尤其夏天吃酸酸爽爽很開胃，喜歡葷菜可以配個肉的冷盤配個小啤酒，爽歪歪了。
首先要選青紅西紅柿，這種有酸味打滷味道更好，去皮切成小塊，攤好雞蛋備用，蔥花嗆鍋下西紅柿翻炒出汁放水熬一熬再放鹽放雞精，然後放雞蛋，然後勾芡，紅紅黃黃顏色極佳，最後拍蒜末放入，一碗色香味俱全的西紅柿雞蛋滷就勝利完成啦✌
使用者19668488898962022-07-30 22:46:341。將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用
2。海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉
3。上鍋，鍋熱放適量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然後再放西紅柿煸炒，最後放適量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可
4。開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡，然後打入雞蛋，撒上香菜末，淋上香油即可
zyy瑛2022-07-30 17:51:24做滷麵配菜比較講究 新鮮 菜品多，油要多，水加適量不要太多 以免影響口感，
比如，西紅柿雞蛋打滷麵，還可以切點黃瓜絲 作為配菜，
茄丁打滷麵， 把茄子切成丁 鍋裡多放油 放點醬油 鹽 蔥花 蒜瓣，多炒一會 更進味，
土豆豆角西紅柿打滷麵，素菜滷子，
下麵條時放點油麥 或者白菜 生菜，煮熟後跟麵條一起過涼水，口感佳，
