❀҉꧁歡子꧂❀҉2022-07-08 22:24:58讓牛肉嫩的新增劑最好選用天然無毒的食品新增劑，燉牛肉時，放些山楂，檸檬和洋蔥。炒牛肉時先提前用生粉和雞蛋清醃一下，更嫩。再一個就是食品新增劑了，有鹼，小蘇打，亞硝酸鹽，嫩肉粉等。但是千萬不能多，否則會導致食物中毒或損害好多營養素。
不僅新增劑能讓牛肉更嫩，選牛肉和加工烹飪時也有技巧，燉時選牛腩，炒時選裡脊，逆著紋路切，炒時急火快炒等。
食品新增劑分為天然物和人工合成物質兩大類。很多人可能對食品新增劑談虎色變，一提到食品新增劑就覺得那是一種非常有害的東西？這就是對食品新增劑的一種誤解。
