煮好的毛豆怎麼涼拌入味？

紀小白22022-07-22 14:18:43

很多人喜歡在煮毛豆的水裡放鹽，要放很多的鹽，還是覺得不咋鹹，其實這個方法是錯誤的，我來說一下正確的方法，和燒烤店師傅學的保證好吃。

毛豆清洗乾淨，放鍋中煮熟，撈出來，放鹽，味精，八角，姜，蔥段，放毛豆裡拌勻勻，一定要隔一會兒再拌幾下，多拌幾回，入味就可以吃了。

雨溪土2022-07-22 13:42:43

首先買回來的毛豆要鹽水浸泡兩個小時以上  ，洗的乾淨。

然後洗好剪去兩端尾巴更容易入味，接著起鍋燒水，水開後一次放入清洗剪好的毛豆煮熟撈岀。

將花椒，八角，鹽，雞精，白糖，蒜末，薑末，小米辣，生抽，醋倒在煮熟的毛豆上，然後起鍋燒油，把油潑在毛豆上，攪拌均勻即可。