無限塞羅迪迦2022-04-24 13:46:47一斤麵粉大概十克左右
原料：高筋麵粉250克、酵母3克、細砂糖15克、鹽4克、奶粉10克、水160克、黃油15克
做法：
1、將除了黃油之外的所有材料，放在一起，揉到擴充套件階段；
2、然後將黃油混入，揉至完全階段後，放在溫暖處進行基礎發酵；
3、發酵結束後，分成兩等份，滾圓鬆弛15分鐘；
4、將麵糰擀成長條形，然後捲起放入吐司盒中進行最後的發酵，發酵至兩倍大即可；
5、加蓋放入烤箱內，烤箱預熱180度，下層烤30分鐘即可。如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。
如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接新增到麵粉裡，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。
小李阿晨2022-04-24 13:00:10烘焙粉放多少的用量要根據是做那種食物跟其他配料的百分比。一般都在5-10克，並不是量多才好。
烘焙粉就是泡打粉，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉雖然有小蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然小蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，小蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
