使用者86072180241292022-04-21 10:01:28綠糰子在江南一帶很常見，然而，大多數地方吃的綠糰子是江南常吃的青團。綠苧頭糰子與青團，在選用的植物、麵粉上都有差異，因此口感也不同。
“綠苧頭”糰子中的“苧”字，即來自其製作必須的植物“苧麻”。綠苧頭糰子，不像青團上色那麼均勻。即使是蒸熟了，那綠的發亮的糰子表面能清晰地看到一些植物的經脈，這也正是其獨特之處！
普通的青團多數是用漿麥草、青艾汁或其他綠葉蔬菜汁加上糯米粉搗制而成。蒸熟後的青團色如碧玉，是清明節的特色美食。
從植物到食物，這是江南人的智慧，更是對這片土地的熱忱。
