紫薯A2022-08-12 12:33:48食材：苦瓜1個、豬肉1小塊、蔥、姜、醬油、花椒、香油適量。
1、豬肉選純瘦肉去掉筋膜將瘦肉剁成肉泥
2、在豬肉餡里加入適量的鹽、少量醬油、香油、蔥末、薑末薑末要稍微多加一點攪拌均勻
3、花椒用熱水煮一下，或者直接放在開水裡，放置一會兒，等涼下來就是花椒水了；將花椒水一勺一勺的新增到肉餡裡，一邊加一邊攪拌，直到肉餡上勁了，就是看著抱團了，很快的
4、將苦瓜對半切開，去掉瓤；將肉餡一點點新增到苦瓜中。
5、上鍋蒸8-10分鐘就好了～吃起來一點都不苦大過年的，油膩的吃多了胃裡不舒服，吃點苦瓜就好了～而且這種蒸熟的苦瓜，已經去掉很多苦味了，也不會太涼的。
我的寶貝米歇爾2022-08-12 12:31:13用料：
苦瓜 1根；豬肉 250克；香菇 3朵；醬油 15克；蠔油 適量；澱粉 少許；鹽 5克；胡椒粉/雞粉 適量；
做法步驟：
步驟 1
苦瓜洗淨，切成段，扣去內瓤 豬肉洗淨，剁碎。
步驟 2
肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎後， 再加入少許鹽，醬油，耗油，雞粉，胡椒粉，攪拌均勻。
步驟 3
肉餡塞進苦瓜圈
步驟 4
燒鍋，倒入適量的花生油，苦瓜圈放入鍋內，中火煎熟。
步驟 5
煎一面後，把另一面翻過來，煎兩面金黃。
步驟 6
準備調汁：清水、澱粉、耗油、鹽、醬油，攪拌均勻。
步驟 7
調料汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，悶10分鐘左右，大火收汁。
步驟 8
收汁裝盤。
