食材
生蠔幹 半袋 、 生薑 大塊一塊 、 花生面 一兩 、 辣椒麵 少量 、 豆豉 半斤 、 花椒粉 少量 、 紅酒 1/3瓶
烹飪步驟
1。準備好食材。
2。所有食材用攪拌機打碎
3。炒鍋燒熱放油,量稍大,油熱放入薑末爆香,撈出薑末和豆豉在攪拌機裡打碎。注意,(打碎時都要加水打,否則不好操作,機器易壞)鍋裡一起放入豆豉,生蠔,紅酒,(可以放糖,我家老公不能吃糖,我沒放)接下來就是慢慢,慢火,想老乾媽一樣熬。熬呀熬,熬到濃稠加入花椒粉和辣椒粉,再熬幾分鐘。
4。起鍋熬好的醬吃麵、沾黃瓜,包生菜,北方人沾大蔥都極其美味