番茄1114028946012022-07-07 15:57:58食材用料：鴨 半隻，酸梅 4個，薑絲 適量，蒜末 適量，幹辣椒 5個，醬油 20克，蠔油 15克，料酒 20克，胡椒粉 3克，花椒 1茶匙
做法步驟
1/8
準備好配料
2/8
鴨子洗淨切塊
3/8
熱鍋，鍋內下適量的油，放入蒜末薑絲爆香
4/8
放入幹辣椒和花椒爆香
5/8
倒入鴨塊，翻炒
6/8
變色後加入料酒，胡椒粉和酸梅，翻炒均勻，把酸梅壓扁
7/8
直到鴨皮的油被煸出後，倒入醬油，蠔油翻勻後，倒入半碗清水蓋上鍋蓋燜5分鐘
8/8
5分鐘後大火收汁即可出鍋
