外婆菜是鹼性還是酸性？

手機使用者563905467732022-08-09 19:20:14

外婆菜是酸的，因為裡面放了酸豆角。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。炒好後十分香辣，體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味、品之逾香、開胃下飯。