才思敏捷夢想家6r2022-06-15 21:55:28。鹽幹海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽幹品質好的髮量可能達到五倍左右，質量差的就不好說了。
舔是為了辨別海參的含鹽量。拿起海參，輕輕按在舌頭上2-3秒鐘，如果是微鹹的海水味，是正常的淡幹海參，國內淡幹海參的標準含鹽量是20%。如果是明顯的刺激性
Moonlight3212022-06-15 21:51:00根據幹海參的等級看幹海參含鹽量多少。國家標準中規定，幹海參一共分為四個等級，特級，一級，二級，三級品。每個級別都有自己的含鹽量，特級幹海參含鹽量須少於等於12%、一級幹海參須少於等於20%、二級幹海參須少於等於30%、三級幹海參須少於等於40%。
海參的感官要求一共有三個，分別是色澤、氣味和狀態。
