因為臘腸在製作過程中會放酒。
臘腸之所以有酒味,是因為臘腸在製作的時候,為了增加口感和抑制細菌滋生,會加些高度數的白酒。
因此,若是聞到了臘腸有酒味,那是正常現象,不必扔掉;同樣,吃了臘腸後也儘量不要做喝酒後不能做的事情,如駕車,被查到也會被酒駕。
怎麼去除臘腸中的酒味
1、放久些,臘腸的酒味會慢慢揮發掉。
2、用牙籤在臘腸上扎孔,幫助酒氣的揮發。
3、可以在炒之前,先切片蒸會兒,有助於酒氣揮發。