炒豬大腸用姜還是蒜？

二米麻麻842022-07-20 07:21:33

這個看個人喜好吧，一般都會放姜去腥，蒜的話也可以用蔥代替。薑絲最好選用嫩姜，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。接下來是做法，所有材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。

鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。

使用者3417234872032021-05-13 01:45:35

炒豬大腸用蒜用姜發臭

家有二寶的高齡媽2021-05-13 01:45:00

用蒜，出味，姜會掩蓋大腸原有的味道。