烤戚風蛋糕放在烤箱的第幾層？

努力的諾瑪2022-06-15 15:34:38

烤戚風蛋糕放在烤箱的第2層，用高溫170-180，20分鐘左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕片漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著奶油和水果，看著美，吃起來也美。另外，8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要由減少，我8寸戚風一般用100克左右的低筋麵粉，而蛋糕卷為了增加柔軟度，麵粉就減少到60克左右

肥仔霖媽咪2021-02-02 10:59:12

戚風蛋糕最好放在烤箱的中下層哦［微笑］