應該是魚骨頭裡的磷,少吃沒什麼問題!
食鹽的主要成分是氯化鈉,氯化鈉的組成離子,也就是鈉離子和氯離子,從化合價上說都是很穩定的,所以食鹽本身不會起熒光反應。 然而食鹽遇到水在特定環境下會產生微弱光,雖然其亮度較弱發光機率也比較低。如果食鹽真的發出熒光,建議不要使用。
不能,熒光素有可能會導致部分人群過敏,從而造成一定傷害。
是魚肉中的某些元素(我們常知的磷元素)在醃製過程中由於滲透壓的原因稀釋出來,與調料發生了化學反應。能夠反射一些微弱的光線,使我們看起來像是在發光。對人體無害,可放心食用。