使用者9979671195156602020-01-22 23:50:23食材食譜熱量：821。5（大卡）主料地瓜澱粉100克方法/步驟1 地瓜澱粉100克加1克多鹽加460克水攪拌勻，這個一定要用稱來稱重量，按比例的啊，澱粉和水的比例是1：4。6，2 攪勻後倒入鍋，放入鍋中用邊攪拌邊用中火慢慢煮開，直至全部變為半透明的青綠色就熄火，3 倒進容器在冰箱冷藏3小時左右，也可以自然涼透，放冷水4 涼粉晾涼後，切成2釐米見方的小塊，放入平鍋加少量油5 煎至兩面略微焦黃內部熟透，6 熄火前淋點香油味道也不錯，7 將蒜頭用搗蒜杵搗成蒜泥，加入少量白開水，調成蒜汁。芝麻醬加白開水調成芝麻汁，我喜歡加太太樂鮮貝露加蝦油，不要加鹽，淡了就加蝦油什麼的調和，燜子裝盤，表面澆上蒜汁、芝麻醬汁、少量蝦油（根據個人口味）即可。（以前只是加蝦油，買了鮮貝露後，感覺這個比蝦油味道好，試試吧）8 香噴噴的燜子
