夕顏就是喜歡2022-06-26 20:54:351、將低於28度的豆漿倒入可蒸的碗裡，接著倒入鹽滷並充分攪拌均勻，若沒有自己熬豆漿，一般市售無糖豆漿也可以，將調製好的鹽滷豆漿放入電鍋中蒸約15分鐘，蒸完後請戴上隔熱手套小心將豆花移出，不要搖晃等待降溫凝結，再將凝結豆花送入冰箱冷藏。


2、等待豆花的時候，來熬黑糖蜜，將黑糖放入鍋中，倒入水煮以小火煮，邊煮邊攪拌至微滾且黑糖溶化即可關火，黑糖漿不需要煮到黏稠，避免水分過度蒸發又回到黑糖顆粒狀。

3、黑糖漿冷卻後加入蜂蜜並攪拌均勻，完成的黑糖蜜裝入乾淨的器皿中儲存，之後可淋在剉冰、加入奶茶等甜品，都能增添甜甜黑糖蜂蜜香氣，最後將冰箱裡的豆花拿出來，勺出適量的豆花在碗裡，接著就可淋上香甜的黑糖蜜；若覺得過甜可適量加入冰水或刨入剉冰稀釋黑糖蜜，調整出自己喜歡的甜度，就可以開始享受好吃的黑糖蜜豆花。
土妹2022-07-02 09:38:53生豆漿要想變豆花得要用石膏水點一些，或者用滷水點一下才能成為豆花得。現在每個商家都有自己的本領，點出的豆花也是風味不同，這是個技術活，熱豆花配上滷汁很好吃。
北方的滷汁是鹹的，南方的是甜的，大家都覺著自己的口味好吃。還有的乾脆醬油蒜泥當滷汁吃
