蜜漬豆食用方法:
1、加入煮好的粥或者八寶飯中,膳食營養更全面;
2、夾在麵包、蛋糕中食用,改善美味;3、飯後甜品或調製沙拉;
4、直接食用或加入冰淇淋中食用。
5、做刨冰時直接加入,在香港、臺灣、廣州、上海、北京等城市應用及其廣泛。 6、做甜湯時直接加入攪拌即可。
1、芸豆浸泡4小時左右。時間不可過長,否則會開口。
2、將泡好的豆子放入鍋中,加水剛好沒過即可。大火煮沸兩分鐘關火,將水倒掉。這一步主要祛豆腥味。
3、重新加水,煮開後,轉小火慢燜,直至豆子煮綿爛。加入冰糖收汁。
4、將做好的豆子放入冰箱冷藏後即可食用。
蜜漬豆可以用來泡飲料,也可以用來做甜點,做麵包