使用者6366338252022-04-12 11:04:10用料：麵粉 250克
榴蓮適量
雞蛋 1個
牛奶 90克
蜂蜜 10克
白砂糖 30克
鹽 1克
酵母 4克
泡打粉 2克
黃油 20克
豆餡 少許
做法：
1。250g麵粉和2g泡打粉混合均勻後，加入1個雞蛋、90g牛奶、10g蜂蜜、30g白砂糖、1g鹽和4g乾酵母，簡單混合均勻，揉成團，冰箱冷藏半個小時。
2。開始揉麵，可以像搓衣服一樣搓著揉麵，也可以使勁摔打，揉到麵糰回溫。
3。加入切成薄薄薄薄片的20g黃油，把黃油按進去 再包起來。不斷重複，直到黃油完全融進面裡。
4。放置於溼潤溫暖處，發酵1小時，發至2倍大。
5。鍋裡稍微放一點水，燒熱關火後，把面盆放在鍋裡面，蓋上蓋子，發了一夜，面板上撒手粉，發好的面簡單揉幾下排氣，分成5-6份個面劑子。
6。把面劑子搓成手指粗細的長條，垂直於長軸，擀成薄片。
7。在靠一側的邊緣，放上少許豆餡兒，少許榴蓮，然後在沒有餡兒的一側，抹上清水。
8。小心地從豆餡那一側把面片捲起來，捏緊開口和兩頭。包好豆餡，千萬不要露餡兒，露餡兒容易糊。
9。然後就扭麻花啦！ 長條對摺，在圓圈一側用手指勾住不斷繞圈，多繞幾圈之後再對摺，整理一下形狀即可，大概2指粗細即可。
10。做好的全部面胚，放在溫暖溼潤處，再次發酵40-60分鐘，二發好的面胚，變成原本的1。5倍左右，極其輕盈柔軟。
11。鍋中放足以沒過麻花的油，大火燒熱，竹木筷子下鍋有密集氣泡即可，把面胚稍稍抻長，大概直徑2指左右，貼邊滑下到鍋中，會有密集的氣泡。
12。用筷子不斷翻轉麻花，像炸油條一樣，很快麻花就漂起來了，炸至麻花變成金黃色即可出鍋。
青青草原抓羊好久2021-07-25 21:18:311、用料：榴蓮、牛奶、植物油、麵粉、奶粉。
2、所有材料活成團，牛奶的多少根據榴蓮的多少來定，榴蓮泥多牛奶量就可以少點，只要麵糰是那種不太硬的能輕輕擀平就可以，稍微醒醒。
3、然後就可以擀平成薄薄的成面片，然後切條，然後卷卷卷就可以了。
4、15分鐘時間請自行調整，出爐後可能因為有厚有薄不均勻所以有的地方顏色可能會烤焦，做出來很脆很甜口感很不錯的
