小時遇遇2022-04-05 12:14:29主料：鴿肉500克
調料：花生油25克、食鹽4克、味精2克、姜5克、八角3克、桂皮3克、香油15克、甜麵醬53克、小蔥5克、白砂糖2克、黃酒2克
做法
1。將鴿肉用精鹽、黃酒、蔥段、薑片醃漬1小時
2。取小盒1個，添入清湯500毫升，放入鴿肉，加入桂皮、八角上籠蒸熟取出，晾涼剁成小核桃塊
3。炒鍋置火上，添入花生油，燒至六成熱，放蔥花、薑末炸出香味後，下入甜麵醬炒勻，添進蒸鴿子的湯，放入鴿肉、白糖、黃酒，煨至汁濃鴿肉入味時，淋入香油。出鍋，即可上桌。
孫小慧鴨2021-02-16 17:24:44哥哥用油炒至金黃炒糖色，下鍋加入大醬。加水燒開就好。
