果。2020-11-08 18:53:12羊肉泡饃用的是白吉饃白吉饃的做法步驟
1。中筋粉加入酵母混合。
2。慢慢加入溫水，揉麵團。
3。揉成光滑，靜止半小時。
4。鹼加入兩勺水化開。
5。用手指沾上鹼水撒在麵糰上，邊撒邊揉麵團，讓鹼水浸入到麵糰裡。
6。翻面也撒上鹼水繼續揉勻面團。
7。麵糰揉勻後，把麵糰移到案板上操作。
8。分割成小分，用擀麵杖擀開呈舌狀。
9。從上到下捲起來。
10。再次擀開。
11。再次從上到下捲起來。
12。豎起來放置。
13。輕輕按扁。
14。用擀麵杖輕輕擀開。
15。放入電餅鐺烙熟。
16。白吉饃，裡軟外脆。
小竅門&溫馨提示
鹼水起的作用就是讓饃的表面有脆的口感
