使用者98363459019802021-09-30 13:19:15做法一：滷雞珍的食材和調料：雞珍 蔥 兩根 姜 一塊 蒜 一瓣 丁香 四顆 兩個八角 一小撮幹茴香 花椒 一小撮 乾紅辣椒 七八個 桂皮 一塊 香葉 三片 料酒 半杯 醬油 半杯 白糖 三大勺 鹽 一小勺 水 五六杯 老滷汁 若干一、 把雞珍清理乾淨，飛水後放到老滷汁裡面進去二、 再放入兩根蔥，一塊拍扁的姜，一瓣蒜，四顆丁香，兩個八角，一小撮幹茴香， 一小撮花椒，七八個乾紅辣椒，一塊桂皮，三片香葉，半杯料酒，半杯醬油，三大勺白糖， 一小勺鹽，五六杯水，一起煮開後轉小火煮大約三十分鐘或者煮到自己喜歡的口感即可
Ling27656119549362021-09-30 14:30:50滷雞胗雞腸的家常做法
材料：新鮮雞胗雞腸若干，花椒1小把，八角3個，香葉4片，桂皮1小塊，蔥1根，姜3-4片，白糖1湯匙，醬油2湯匙，食鹽若干。
步驟：
1。雞胗雞腸焯水洗淨備用；
2。煮配料：花椒1小把，八角3個，香葉4片，桂皮1小塊，蔥1根，姜3-4片，白糖1湯匙，醬油2湯匙，適量食鹽，加適量清水放入高壓鍋內，開蓋把配料煮10分鐘左右；
3。再把雞胗雞腸加入煮好的配料湯內，蓋好蓋煮15分鐘左右，等高壓鍋內氣消後，開啟鍋蓋後再煮5分鐘左右（目的為更好的入味）即可出鍋食用。
