常伴古佛點青燈2019-08-07 09:22:481、都是大米做成的東西。
2、米線是雲南和四川的叫法。雲南過橋米線確實好像都是有湯的。桂林米粉一般粗，和雲南米線差不多粗，樓主說的很粗的應該不是桂林米粉。
3、在廣東一些腸粉、湯粉店也有炒粉，一般會有幾種，一種炒粉絲，超細那種，乾巴巴的，不屬於桂林米粉。還有炒米粉，一般都會註明是桂林米粉。那個就算是桂林米粉的一種。至於配料那就不是很清楚了，炒東西千人有千種方法，不過，無非是一些油鹽生抽之類了。
米粉和桂林米粉的區別：米粉在很多西南地區都有，只是叫法不一樣，比如江西，四川，雲南，湖南，其實都有米粉。都是大米制品。一般都是乾粉，需要用水煮開浸泡之後才會變軟，然後才會拿來烹飪。
桂林米粉也一樣，但是桂林米粉除此之外還有一種有特色的形式存在，出廠的時候直接是軟狀，而且是2兩為一坨，直接開水燙一燙就可以吃了。這樣形式的米粉儲存時間不長，所以只在桂林地區存在，廣東我是沒見過的。
但是桂林米粉的樣子大家都比較直觀了，品牌也比較響，所以在說的時候都直接說“桂林米粉”，總不能說“貴州粉”“四川粉”之類了，而且桂林只吃粉，不產面之類，四川好歹還有“擔擔麵”。
