芳說芳語2019-06-06 21:14:51到了武漢一定要吃的當地美食有哪些？
要是讓武漢人推薦當地美食，他們第一句就是：不要去戶部巷！這種問題本地人來回答最好不過啦，我們邀請到地道的武漢妹子來推薦，這裡有一份私藏的美食清單要跟大家分享。
小龍蝦
靚靚蒸蝦
靚靚蒸蝦和巴釐龍蝦是武漢本地人最愛去的兩家店，個人還是喜歡靚靚多點，必點的有涼麵，毛豆，油燜一份！清蒸一份！開始噶事！哦，再來個酸梅湯。
蒸蝦保留了龍蝦的原汁原味，搭配了海鮮汁，可以自行選擇是否沾汁。蒜蓉龍蝦很入味，蒜蓉汁香甜，加在涼麵裡面有意想不到的驚喜。
皮蛋拌饊子也是必點菜，饊子在很多地方都有的買，這種吃法卻並不多見，吃起來像吃零食，還是不錯的開胃菜。
任何大風大雨也阻止不了武漢人夏天去雪松路吃蝦子
串串香
口口一串吧
可能大家都覺得串串香不是四川的嗎，但是這家串串香，還是要推薦一下，味道超級贊，記得點一個滷牛蛙。
肉類都不錯，這家燙出來的東西，不是每個都是一種湯料味，而是每個都有其各自的味道。這點很贊，鴨舌裡的辣椒油真的很香，牛蛙超級嫩。
熱乾麵
說到熱乾麵，蔡林記一定被推薦了無數次，下面這家更值得推薦。
天天紅油趙師傅熱乾麵
這家店最有名的是油餅包燒麥，每次都要大排長隊，非常受歡迎。油餅是剛炸出來的，但是不會很油膩，裡面包的燒賣也是剛出爐的，熱騰騰的很好吃。燒賣有一股濃濃的黑胡椒味，裡面的糯米洗淨被煮的很爛了，不用嚼都能吞的那種。
給你們一個訣竅，實在找不到老店你們就看門口排隊多的，然後去吃絕對沒錯。
好潔牛肉熱乾麵館
他們家的熱乾麵是相對比較粗的面，個人還比較喜歡這種面的口感。
包子
袁大頭包子
人可能會開始奇怪了，包子有什麼特別的。這家的包子你自己去排隊買一個牛肉的答案就會不言而喻了。畢竟小時候有人撞掉了我的包子差點跟人打起來的我，就會永遠都記得這家店吧。
牛肉粉
和湖南人一樣，湖北人也特別喜歡吃米粉，生燙的，長時間熬製的高湯的，牛骨頭的，乾的，拌的，都各有千秋。
生燙類：
王記生燙
這家的湯頭濃郁且平和，即使吃辣也不會覺得辣嗓子或者辣到胃裡不舒服。寬粉比別家薄一點，但很有韌勁。
美猴王紅油腰子粉面館
生燙牛肉，肉很嫩，湯底有醋的味道，很開胃。記得吃寬粉，要一半的腰子一半的牛肉，鮮美多汁。滷菜不推薦，滷藕的藕是粉的，香菇也沒啥特點。
炒滷類
駿駿牛肉粉店
駿駿家要去？口的中山醫院門口的那家，配個面窩一起吃。牛肉粉，牛肉滷製，切片偏小，帶肥肉的比較鬆軟入味，純瘦肉偏柴。骨湯的紅油很厚，更易凸顯米粉的順滑口感。
三狗牛肉麵館
三狗一直都是我的愛，不能吃辣的一定要少辣，不然吃不進去。
王記生燙牛雜麵館
一碗生燙門口一個蔥油餅真是絕了，他們屋裡真的肉堆碗裡兩釐米厚，每一種都是一瓢又一瓢，滷好的上面加的滷粉子偏鹹，蘿蔔煨得剛剛好蠻爛又進味。
拌類
精粉世家
二十四小時營業，長期門口一堆小板凳，推薦麻辣牛肉拌麵。然後必須嘗一下門口的炸大餃子，裡面是水晶粉加韭菜。
介紹完這些餐館，再來說說來武漢不能錯過的小吃。
糯米包油條
外面是糯米里面是油條，可以做成甜的鹹的或者甜鹹的！裡面配有芝麻酸豆角啥的，口感外面酥軟，裡面的油條卻又是香脆的，加之芝麻的香味，流轉在你味蕾裡面的東西都在爆炸！
豆粉加麵糊還有香蔥，澆在一箇中間凸起的圓形模具裡面，炸到微黃，兩邊和中間就會焦到剛剛好，再撒上黑芝麻。咬一口下去，酥軟酥軟的內裡，嘎嘣響的邊邊。
極力推薦，裡面加了肉末和雞蛋煎出來的，聽起來很普通對不對，但是你要知道這家光賣餅就賣了那麼多年而且我每次回家都必須來吃一個，味道就不言而喻了吧。
豆皮
武漢有一句順口溜，蔡林記的熱乾麵，老通城的豆皮，四季美的湯包，五芳齋的湯圓。我們來說一下這個豆皮。
好的豆皮必須要有豆乾、筍、豆子、榨菜、肉在裡面。皮必須是金黃色，上面必須要有一把香蔥。必須要吃剛出鍋的，要是有澆頭更好，但是好像現在都沒有澆頭了。
煎包
其實我喜歡吃的還是上面的醬，直接去“民生甜食館”吃就行，因為是連鎖，大多數地方都可以看到的。
糊米酒裡面有桂花，還有米酒，香甜，但是又不是很甜。
嚴氏燒麥
武漢人叫這個叫“燒梅”，另外別找錯了，這家是最好吃的。跟廣式的燒麥不一樣，你們不要想多了，裡面是大塊的肉和香菇，加上厚重的胡椒味。
這個燒麥味道有些重，一個人頂多吃3個。有冰凍的可以帶回家放冰箱，每天自己蒸著吃。旁邊包子不用排隊，這個要排隊哦，早點去。
炸炸
簡單來說就是炸各種，什麼都丟在油鍋裡面直接開始炸，其實很早就有了，就是吃那個醬料，有三個味道。武漢貌似已經開了個連鎖店叫《胡炸炸》但是我還是去的老地方，？口的一個巷子裡面。
滷味
晚上小攤子上面才會出現的東西吧，武漢的滷水和廣州的很不一樣，因為是辣的。一定要吃藕和海帶，當然還有豬尾巴。
