再爛的名字也有人用2021-03-19 10:36:57冬季即將來臨，又到了補身子的好時節了，哇咔咔！推薦一款媽媽愛煲的羊肉雞湯。
工具/原料
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羊肉 （300克）
雞肉 （200克）
陳皮 30克
紅棗 20克
枸杞 10克
燉湯料包（羊、狗肉） 一包
桂圓乾 10克
核桃仁 10克
生薑 20克
油鹽 少許
方法/步驟
1/3 分步閱讀
羊肉最好選帶皮的，雞肉看個人喜好，推薦上半甲的雞塊，因為脂肪會相對少些。將所有食材清洗乾淨，羊肉切成條塊狀，雞肉塊狀即可。
2/3
燒開水後，將切好的羊肉連同陳皮20克、生薑10克放入砂鍋裡焯水5分鐘，目的是為了除腥；焯水完畢，撈起羊肉，其他的扔掉。
3/3
放入羊肉、生薑，武火燉20分鐘；放入雞肉、陳皮、燉湯料包以及其他所有輔料，繼續武火大燉10分鐘；調至中火燉30分鐘；再以文火燉30分鐘即可。
注意事項
羊肉和雞肉都有相對的油脂，放油儘量少甚至不放都可以；為避免亞硝酸鹽，鹽最好在準備出鍋前放就好。
