使用者37951568436309842020-01-02 23:42:54去除紅豆皮並用紅豆做豆沙的步驟如下：
1、取紅豆適量，燒一鍋開水，把紅豆泡一天。
2、泡一天後，將紅豆放高壓鍋裡面，冒水汽後再小火煮三十分鐘。
3、壓好的紅豆用漏盆裝著，漏盆下面放一個小盆，把漏盆裡面的紅豆壓爛，壓成糊糊狀。
4、壓爛了後，邊倒水，邊攪拌紅豆糊糊，讓水流過紅豆糊糊的時候把豆沙帶下去。不斷的壓爛紅豆，再用水把豆沙衝下去，這樣豆沙就留在了下面的小盆中，直到後面豆沙都留到了小盆中，紅豆只剩下紅豆殼就可以了。
5、這時豆沙已經全部流到小盆中了，直到豆沙全部沉澱，沉澱後豆沙上面會有一些水，慢慢的把水倒掉。
6、水倒了後下面就留下了豆沙，再用紗布過濾一下豆沙裡面的水，就剩下了豆沙。
7、現在豆沙裡面還有少量的水，需要再炒一下，鍋中熱油，冒著青煙後倒入豆沙翻炒，翻炒的時候放一些白糖，也可以放紅糖。這樣豆沙就做好了。
