芥子藏須彌2018-02-28 12:58:48我是吃著石家莊的飯，喝著石家莊的水長大的老石家莊人，對自己家鄉的特產有一種別樣的情懷。
下面，就讓我給大家細細數來。
肉食類
一、金鳳扒雞
金鳳扒雞的歷史可以追溯到1908年。原來是在石家莊大橋街一對回民夫妻開的。據說製作扒雞的輔料由十八味香辛料組成，配方只有專人知道，湯料底是百年老湯，每天去渣除油，再加續新料。渣子也是專門燒燬。製作過程種是用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用老湯煮制。具有一定的藥理功效和保健作用。在上個世紀八十年代，註冊“金鳳”商標。寓意鳳凰涅盤，讓老字號再獲新生。
金鳳扒雞現在的品種很多，有童子雞，柴雞等，各種規格也有。包裝是有禮盒裝或真空袋裝，還有散裝的。各種規格的價格在大約在40-200元之間。各超市和專賣店都有售。
二、馬家滷雞。
正定縣馬家滷雞的開始創於清朝初年的直隸祁州（現河北省安國市），到現在已有三百餘年曆史。在清朝同治八年到了正定。
馬家滷雞選料是一般是一年齡的散養活柴雞，選用丁香、砂仁、肉蔻、白芷等名貴肉料、碘鹽以及花椒、大料、小茴香等調味佐料。每次煮過之後，都將湯沉澱過慮，去除雜質，保持湯鮮味美。煮好的滷雞黃裡透紅，顏色鮮亮；油香撲鼻，清爽持久；味道純厚，鮮嫩可口；雞型美觀，油光平展。不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。
馬家滷雞禮盒一般只在正定有售，售價大約90元左右。
馬家滷雞總店地址：石家莊市正定縣大十字街西北角。
三、正定崩肝
據說正定的“崩肝”源於唐代大將郭子儀，每次退敵之後，將士們以燉糊的牛肝為食補充體力。雖有些糊味卻滿口清香。後來真定一位馬姓廚師嘗試著在其中加入湯及調料終成“崩肝”而流傳至今。
正定“崩肝”做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長期以來，“崩肝”一直以家庭作坊生產為主，主要是現賣現做。因此，“崩肝”雖好，卻不易攜帶儲存。牛肝營養價值很高，有養血，補肝，明目，治血虛萎黃、虛勞羸瘦、青盲、雀目等功效。男女老少均可食用。
崩肝現在也有真空包裝的，大約12元一袋。在馬家滷雞總店有售。
三、正定八大碗。
在正定縣 ，一直流傳著用“八個碟子八個碗”款待尊貴賓朋的風俗。據傳常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。正定八大碗主要包括：四葷、四素。四葷分別為扣肘、酥肉、扣肉 、方肉。四素一般選料為蘿蔔、海帶 、粉條、豆腐為主。八大碗選料精良，做工講究。正定一位姓宋的師傅靠自己的功夫和技術，使他的宋記八大碗於2007年入選河北 省省級非物質文化遺產。
正定八大碗現在也有真空包裝的，買回家後，連碗帶肉一起用微波爐或上屜蒸即可。禮盒售價大約158元。
另外，正定還有郝家排骨，熱切丸子，缸爐燒餅因為沒有合適的包裝，比較適合現買現吃。
石家莊的中和軒飯莊，在石家莊有八十多年曆史，以經營蒸餃而享譽。
乾果雜食類
一、趙縣雪梨乾
趙縣雪梨乾是採用趙縣的雪花梨加工而成的，有生津、潤燥、清熱、化痰功效，用於治熱病津傷煩渴，清渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘等症狀。雪梨乾有各種形式的包裝。適合走親訪友攜帶。價格在15-90元左右。
二、贊皇大棗。
贊皇大棗，又名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗。營養豐富，品質卓越，以個大、核小、皮薄、肉厚、“七個一尺，十個一斤”而著稱。
贊皇大棗有袋裝，盒裝，在超市和市場都有售，也因為規格和等級不同而價格不同，售價大約10-200元左右。
三、平山棉核桃
平山綿核桃果粒勻稱，皮光色潤，果仁飽滿。是河北省石家莊市平山縣的特產。售價在50-200元左右。
四、藁城宮面
藁城宮面以優質小麥麵粉、香油、澱粉為主要原料，經10餘道工序精製而成，配料考究，製作精細，營養豐富，具有條細心空、耐煮不糟、湯清面秀，嚼有口勁等特點。
《藁城縣誌》曾有這欄的記載：“吾邑之掛麵，系土人所藝，味極適口，相傳數百載，曾進貢清皇室，故名產也。”在民國時期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，並受過孫中山南京總統府頒發的“國光銀牌”嘉獎。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。因其系手工製作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養，深受國內外市場歡迎。
藁城宮面有禮盒包裝，售價大約70-110元左右。
五、金束鹿酥糖
辛集酥糖是河北辛集（古代辛集又叫金束鹿）有名的民間小吃。據今已有一百六十多年的歷史了，色澤淡黃，形狀似麻花，宛若工藝品般精緻纖巧，吃起來酥、香、脆、甜，酥而不散，脆而不折，香甜而不膩，口感味道純正，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，老幼皆宜。
金束鹿酥糖在超市有售，每袋價格14-17元。
六、缸爐燒餅
石家莊人愛吃缸爐燒餅。一碗熱湯麵就缸爐燒餅，那個叫舒服。。缸爐燒餅做的好吃的有張營燒餅。
石家莊名小吃之一的缸爐燒餅，張營的缸爐燒餅可謂是最正宗。這家燒餅鋪是祖上傳下來的，現在是第四代傳人梁先生在親自制作經營；張營燒餅鋪遠近聞名，周圍十里八鄉無人不知。打聽誰家燒餅最正宗、最好吃，一致推薦張營缸爐油酥燒餅；口味香酥可口，色澤金黃，吃一口回味無窮。最關鍵是能長時間存放不變硬，保持酥香可口。祖傳獨家配方，外人無法仿製，每日燒餅供不應求。
七、羊羔美酒
羊羔酒是河北省欒城縣酒廠生產的低度保健酒，歷史上稱羊羔美酒、羔兒酒，亦稱羊酒。羊羔酒是一種在釀造工藝中添加了羔羊肉發酵而成的黃酒，距今約有2000多年的釀造歷史。羊羔酒選用黃米、羊肉、梨、杏仁等近十種原料，經過蒸、煮、攪拌、糖化、發酵等二十道工序加工而成。每逢冬季，當地人有飲用羊羔美酒的習俗，羊羔美酒還於2009年被評為石家莊市級非物質文化遺產。
另外，藁城宮燈也是饋贈親友的不錯的禮品選擇。在河北藁城，每逢元宵佳節，家家寶燈高掛，宮燈遍及全城，同時又有遊園賞燈猜謎藁城宮燈具有濃厚的地方特色，常見的有白帽方燈、紗圓燈、羅漢燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈等等，尤以紅紗燈最為有名，其造型優美、宜書宜畫、撐合自如、易於儲存。近40年來藁城宮燈大為發展，名師高徒人才輩出，天安門也掛起了藁城宮燈。
石家莊雖然是一個“火車拉開的城市”。但是由於歷史沉澱，特產還有很多。像鹿泉香椿，新樂西瓜，靈壽金針菇，新樂花生，晉州鴨梨，深澤肉糕等，就不一一細說了。
孤心飄逸673885162018-05-27 15:09:18都是複製貼上的吧，我個人覺得先明白什麼是特產，弄的什麼核桃，棗真心沒有必要。各個地方貌似都產這個。我給你推薦三種。1，保定驢肉火燒。購買地點光華路勝利大街北行100米路西，高建民驢肉火燒店。2，藁城宮面。3，雙鴿食品廠出的大火腿腸。這兩個北國超市都有賣的
lhzpeter2018-04-21 21:53:33親戚朋友有愛喝酒的可以買幾瓶石家莊的白酒，石家莊酒廠的酒基本不做廣告，所以價格實惠，最近在喝天莊藍柔，口味非常好，純糧釀造，才四十多塊，便宜的還有不到十塊的石家莊大麴，自己在家喝也挺好。
