其實真正的蘭州拉麵不叫蘭州拉麵叫蘭州牛肉麵,是很多青海人在外地,尤其在江浙滬一帶開的飯館起了個名字叫蘭州拉麵,好多外地人不知道真相,以為蘭州是拉麵,其實最真宗的是我們的蘭州牛肉麵,蘭州牛肉麵有很多的歷史文化,他不僅代表了蘭州也代表了蘭州人民的好客熱情,所以請廣大朋友們記住叫蘭州牛肉麵!
在蘭州我們叫牛肉麵,在別的城市開牛肉麵館的青海人比較多,青海人把牛肉麵叫做蘭州拉麵