使用者7340984426831112019-12-26 22:01:32慕斯蛋糕中可可粉能用綠茶粉代替，可可粉是上色的，巧克力粉就是可可粉，可以加綠茶粉，用綠茶粉做蛋糕就會是綠色的。
1。將蛋清和蛋黃分離。
2。在蛋黃中加入一半的白砂糖和花生油，用打蛋器打撒至白砂糖化開。
3。再加入牛奶拌勻，篩入麵粉。
4。再加上綠茶粉，用刮刀上下切拌拌勻。
5。再蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至泡沫成魚眼狀。
6。加入剩下的白砂糖，繼續打發至硬性發泡。
7。將1/3的蛋白加入蛋黃液中，用刮刀切拌拌勻。
8。再分兩次將剩下的蛋白拌勻。
9。烤盤上墊上油紙，倒入蛋糕糊。
10。烤箱預熱，放入烤盤。
11。中層，160度烤25分鐘。
12。取出，趁熱去掉油紙，切成小塊。
