乾鍋雞拐骨的正宗做法？

使用者53821927935432021-05-06 22:01:24

把雞拐骨洗淨，放在開水鍋裡焯一下，撈出瀝淨水分。蔥切成蔥花，姜切絲。

2。鍋裡放油，放入大料、蔥、姜爆出香味。放入雞拐骨，放鹽翻炒一會，加適量水和少許老抽，蓋上鍋蓋燜一會。

3。燜至雞拐骨軟爛後，大火收汁即可

冷楓322676532021-05-06 21:58:29

肉用料酒醃三分鐘 過油炸熟 ，素菜過油炸熟，起鍋燒油 炒火鍋底料 然後放香葉 ，八角 ，白叩 ，砂仁 ，蔥薑蒜 炒香 到入 炸好的 肉 素菜 翻炒 擺盤 芝麻 香菜蓋頭。

注：鹽巴 雞精 小米辣 根據個人口味新增。