紅薯澱粉掛粉條到底怎樣打芡糊？

andoun2019-07-17 13:25:39

先用溫水（溫度在比體溫高點）別高於五十度，用溫水先把澱粉攪成糊糊狀，然後準備開水，比例是糊糊的四分之三，看糊糊放入開水，一個人攪拌糊糊 ，一個人快速大量倒入開水，倒入開水是關鍵，有要猛烈 ，大容器一次倒入，直至糊糊變熟，要快速攪拌，最後漿稠自己定。

使用者12442965993164442020-01-05 17:53:05

先用溫水（溫度在比體溫高點）別高於五十度，用溫水先把澱粉攪成糊糊狀，然後準備開水，比例是糊糊的四分之三，看糊糊放入開水，一個人攪拌糊糊，一個人快速大量倒入開水，倒入開水是關鍵，有要猛烈，大容器一次倒入，直至糊糊變熟，要快速攪拌，最後漿稠自己定。