可以吃
能吃,出現這個情況,很可能你在褪雞毛的時候開水太熱了,燙的時間太長所致。
殺雞褪毛後,雞皮一般呈現出兩種顏色:
一種是偏白色的,就像我們在超市見到的那種白裡透紅的顏色;
另一種是黃色的,有的黃得很厲害,好像塗了黃油似的。
一般地說,前一種是肉雞,後一種是草雞(就是老百姓說的:殺了有黃油的)或三黃雞。這些是一般的正常情況。
病雞的特點,首先是比較瘦,殺了以後瘦骨粼粼,面板沒有光澤,肛門夾著稀屎或口裡流出粘液。