帶魚頭如何吃?照片修復max35152017-11-18 16:20:55

帶魚頭如何吃?

脆炸帶魚頭

1、帶魚頭加2勺鹽,生薑片、料酒,提前一晚醃製上,放冰箱冷藏。

2、第二天找一個不粘鍋,帶魚平鋪在鍋底,油達到帶魚頭的大概一半油量,開大火,煎炸帶魚頭。

3、愛吃辣的可以放點幹辣椒段,不用管它就可以。

4、油炸的聲音越來越大,魚頭已經黏連在一起,轉中小火,用鍋鏟把魚頭弄碎。

5、繼續炸,看不到魚頭的樣子,只剩下骨頭,每一塊都是金黃色的,挑一塊大的嚐嚐,已經入口即碎,取出裝盤。

6、脆炸魚頭正確的食用方法是用饅頭去沾帶魚,使勁一摁,帶魚粘在饅頭上,放進嘴裡。脆炸帶魚頭的做法 步驟8

小貼士

1、炸的時候不用管,就聽著從聲音小變大,更大,變小。聲音大就是出水的時候,離遠點,別崩著。

2、帶魚炸出來是鹹的,才好儲存,也許是因為早時候沒吃的,所以會做的特別鹹,多吃一些時候,現在不用那麼鹹,也要有點鹹味。

帶魚頭如何吃?