河南變蛋的由來？

李小冰2021-03-15 13:49:04

據說很早以前，有人飼養了許多鴨子，而人睡覺的地方緊挨鴨子窩。人烤火時留下的草木灰慢慢堆積，鴨子就把鴨蛋產在了草木灰中。

有一天，旁邊的石灰窯在大雨裡坍塌，石灰水衝到了藏有鴨蛋的草木灰裡。

過了一段時間，主人從灰堆裡發現變了顏色的鴨蛋，剝開殼後看到，蛋黃和蛋清都凝固了，嚐了嚐，還很好吃。

後來人們特意把鴨蛋放到石灰和草木灰裡，做成這樣的蛋，並把這種蛋，叫做“變蛋”