媽媽貝拉2019-04-03 10:22:05廣州的春天一點都不溫柔
不是下雨就是在準備下雨
只想宅在家煲著劇過活
BUT！“吃牛雜煲嗎？我請客”
我1分鐘內就下樓！
有自己味道的懷舊風小店
飯點的時候一般都需要等座位
想吃的朋友們可要趁早哦
一樓以木椅為主，也有少量的卡座
店內裝修復古，整體偏暖色
四處可見老式的拼色沙發椅
很有懷舊味道
老闆說希望客人能吃得開心
所以他們一直在提供到位的服務
即使坐在二樓，也有阿姨一直候著
有問題隨時可以找她
風味濃郁的牛雜煲
一個資深的老廣吃貨
不僅要吃得好還要吃得划算
所以點了2-3人份的中份牛腩牛雜煲
這個分量已經兩個人吃到扶牆出！
爐子也從傳統的炭爐換成了燃氣爐
在桌子旁再也不怕被煙嗆著啦
牛雜香不斷從鍋蓋夾縫中跑出來
這對吃貨來說簡直是一種甜蜜的煎熬
揭開鍋蓋，分量多到驚人
要不是有重量的砂鍋蓋
都壓不住這鍋已經滿出來的牛雜
獨特的甘蔗糖水
湯水採用新鮮牛骨，加上多種藥材熬製
也讓原本粘稠的湯水變得愈發清爽
其中，甘蔗不僅能去除燥熱
還能煮出鮮甜的味道
入口瞬間，好吃到飆淚！
多汁多味的牛雜
牛腩
牛腩帶筋、肉和油花
肉感和嚼勁同時兼具
是吃貨妹的最愛
滿足到不行呀！
牛肚
整個牛雜煲裡的C位牛肚
拿出來的時候還很燙
放在沙茶裡冷卻一下再吃
吃著超級煙韌，很有嚼勁
牛腸
via。廣州潮生活
牛腸是我的至愛
煮的軟糯的牛腸
蘸上自己調配的沙茶辣椒醬
一著下口，甜香帶著在嘴裡
吃起來不會很煙韌有渣
還帶點油脂，簡直是致命一擊！
百搭新鮮配菜
藏在底下的蘿蔔默默吸飽了湯汁
一口咬下去都是汁水
很清甜軟爛
沒有絲和渣，再次吃到老淚縱橫
吃煲少不了的經典配菜
麵筋小白菜壓進湯底，煮上2分鐘
變軟就可以吃了
充分吸收湯汁顯得飽滿
吃上一口滿口湯水
和牛肉相比味道也不差
特調醬料
醬料有兩種，都是老闆自己調製的
一種是常見的牛雜拍檔蒜蓉辣椒
一種是頗具潮汕風味的沙茶醬
蘸上微辣的蒜蓉醬是絕配
而沙茶醬也別有一番滋味
下雨的春天
跟三五好友圍在桌邊，把酒言歡
說著生活的小事
熱氣從面前一鍋牛雜煲冒出來
煲裡的牛雜咕嘟嘟地翻著
快樂呀，其實來得很容易~
升記私夥牛雜煲
營業時間
週一至週日 16：30—24：00
地址
紫來大街翠菊園底商
交通
地鐵2號線江南西站D口步行280m
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