碁小2022-03-17 11:26:2320％，十斤黃豆2斤鹽。作醬材料：黃豆、曲子（一種用來發酵的菌）、鹽2斤、5000千克水。
作醬方法：
1。先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎。參入曲子。十斤黃豆放兩小把曲子。
2。墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，用紙包上放一段時間。
3。到下醬的日子，把曬好的醬塊弄成小塊，會看到有好多毛，就是長毛了。把醬塊放在罈子裡後，放水放鹽。用細紗布蓋上放在陽光下（這樣醬才會發酵）。
4。每天用醬耙子搗，把沫子盛出來丟掉，等醬發了就可以吃了。
使用者85044112711672021-08-09 20:21:02一斤郫縣豆瓣醬，含鹽量是250克。
