濃香型白酒是中國五大香型白酒之首。
濃香型白酒的代表產區有以下。
1、醬香型白酒核心產區——貴州茅臺鎮
茅臺鎮位於仁懷市赤水河畔,域內群山環繞,炎熱、少風、高溫的地域特徵十分有利於釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖,可謂得天獨厚。
2、醬香型白酒明星產區——川黔赤水河畔
赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖,是中國醬酒的黃金產區。川濃黔醬,這條河被人們親切地成為美酒河,全長523公里,流經地域不但擁有茅臺,同樣盛產了不少出名的醬香型白酒。
3、醬香型白酒自然產區——貴州省其他縣市
作為中國的產酒大省,貴州的很多中小型醬酒企業也開始加速擴產。除了上面提及的仁懷茅臺鎮區域,現在很多小產區憑藉人們對貴州醬酒的認知也逐漸形成規模。如畢節的金沙產區、黔東產區。
4、醬香型白酒其他產區——湘桂魯東北等地
由於歷史的原因,中國醬酒除了傳統赤水河流域主產區和近年來興起的川派產區外,在全國部分地域也存在著醬酒企業,雖然其規模較小,但卻因為獨特的釀製工藝、相異的釀酒環境而形成了屬於自己的地域風格。
因為茅臺酒廠出自於茅臺鎮,且當地有星羅密佈的醬香酒廠,因此這裡普遍被認為是醬香型白酒產區。事實上,中國醬香型白酒並不限於此,粗略來講可分為以上五大產區,每個地域都有不同的風格與代表性產品,同樣的醬香型白酒在不同區域反而可以帶給消費者不同的品鑑感受!
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四川省: 1。五糧液 2。瀘州老窖 3。劍南春
江蘇:4。洋河 5。雙溝
安徽:6。古井貢 7。口子窖
湖北:8。白雲邊
廣東:9。筷子兄弟心情白酒
成都水井坊,邛崍古川,綿竹劍南春,射洪沱牌捨得,瀘州老窖,郎酒宜賓五糧液。陝西西鳳,山西汾酒。廣西三花。廣東玉冰燒。貴州茅臺,國臺,習酒,珍酒。湖北枝江,白雲邊。湖南,酒鬼,湘泉。江西西特。江蘇洋河,雙溝等等
濃香型白酒
行業內有四川派及江淮派之說,基本也就概括了產區
四川,重慶,江蘇,山東,安徽等,當然不是全部
其實濃香型酒還是中國白酒的主產