看地方,我家北方的,一般八個菜就夠了,涼拌牛肉,花生米,涼黃瓜。麻辣豆腐,蒜薹炒肉絲,雞,魚,燴菜。
春節是咱們的傳統節日,一般都是雙數的菜餚,我是天津人,說說我家的春節菜譜:
冷盤:
溫拌腰花
水晶紅果酪
雙椒皮蛋
醬牛肉
熱菜:
爆炒肥腸
砂鍋羊肉煲
蘆筍培根卷
梅菜扣肉
油燜大蝦
糖醋排骨
白灼菜心
清蒸鱖魚
這些都是我自己操刀製作,咱是屬於好吃不懶做的那一類!
在我們山東,不管整多少菜,一般都是雙數。沒有特定的數量,根據家庭人口的多少,八道、十道或者十二道,雞魚肉香腸丸子等再配著青菜,一家人其樂融融再喝個小酒吃個水餃,這就齊了!
按人口來吧,人多就多弄幾個人少就少弄幾個,菜貴精不貴多,吃好就行,多了吃不完浪費。