使用者16137002512563912019-12-30 22:15:29小米粥要煮半小時以上。 下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1。你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2。熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3。不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4。鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5。待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6。待米成花狀時，更可口。 哪些人不宜食用小米粥呢？一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外： 1。胃潰瘍或者胃炎患者不宜多喝。過量食用小米粥會刺激胃酸過多的分泌，刺激胃粘膜以及潰瘍面，不利於潰瘍的癒合與胃炎的恢復。 2。手腳冰涼的寒性體質不宜多食小米粥，小米粥，特別是陳小米粥性寒，對於寒性體質的患者，只會加重手腳冰涼等症狀，建議可以食用新小米粥，同時在熬煮時加入桂圓，枸杞，紅糖之類的熱性食物。 3。胸悶氣短，喉嚨有異物感的人，不宜食用小米粥。因為小米會導致滯氣、隔食，會加重這種症狀。
