使用者76342691806072019-09-19 20:10:26在家裡炸薯條其實並不難。需要準備：土豆1個，鹽少許（大致一茶勺）、黃油5g左右（如果喜歡濃香型可以再加一些）做法的話：首先土豆選外表光滑的長長的。削皮切成跟粗筷子差不多粗細的條，洗掉表面的澱粉。然後燒開一鍋水，加1小勺鹽。把土豆條煮八成熟，大約2分鐘左右。撈出過涼水，控幹水份。或者用廚房紙巾吸乾水。
第三步油燒到160度左右。筷子扎進去能冒泡。不要太高溫，會糊。下入土豆條，大火炸制金黃撈出控油。如果想更脆一點，可以復炸一下，炸兩次口感會更脆。
然後這一步，最重要的，決定薯條吃起來跟外面賣的一樣有奶香味。5克黃油炒鍋化開燒熱。倒入炸好的薯條。來回掂幾下鍋，灑上少許鹽。讓薯條均勻的裹上黃油和鹽。
出鍋蘸料的話：如果喜歡，可以過一些梅子粉，做成梅香味道的或者加入少許黑胡椒和鹽做成黑椒味道的不過一般還是配上番茄醬比較好吃。豆果上還有一些其他做薯條的方法，比如什麼空氣炸鍋或者烤箱
