東坡肉的口味特點？

漂亮胖豬2021-07-18 18:34:32

所屬菜系浙菜 菜品特點 東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。 東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。 菜品起源 相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。

鯤鵬譚鵬翔2021-06-15 22:28:43

正宗東坡肉的口味是入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

普雅先生2021-06-15 22:27:49

肥而不膩，入口即化，口味偏甜。