使用者21238823072604842020-05-23 14:58:30鴨子油，顧名思義就是烤完鴨子剩下的油。
所謂鴨子油就是烤鴨攤點、酒店廚房烤鴨時，鴨子身上滴下來的油。
危害除了衛生條件惡劣，來源不明，鴨子油的危害性還遠遠不止如此。
據華中農業大學食品技術科學院王承明教授說，烤鴨油是廢棄油脂，是國家（食品）安全法裡面嚴格禁止再食用的。
專家對鴨子油表示非常的擔憂。
除了和地溝油一樣屬於廢棄油脂不能食用之外，專家提醒鴨子油在製作過程中衛生條件難以保證，而且烤鴨時溫度高達200多度，油脂在高溫中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。
這種油是很容易致癌的廢品油，不能再次使用的了。
