無殼蟶子的家常做法？

肉臉小胖子2021-04-27 15:06:36

1，把蟶子肉清洗乾淨。

2，準備好配料，青、紅椒，乾紅辣椒，老薑，大蒜，香蔥分別切好。

3，鍋中倒入適量油，放入香蔥段，煸出香味，把香蔥煸幹後撈出，做成蔥油。

4，放入老薑，大蒜，乾紅辣椒和蔥白，爆出香味。

5，然後放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均勻。

6，放入瀝乾水分的蟶子，快速翻炒均勻。

7，加入少許白酒，炒勻後再加入少許鹽。

8，最後根據個人的口味再加少許糖調下味。

9，出鍋前撒上香蔥就可以熄火。

10，鮮美入味，營養豐富，做法也簡單的蔥姜蟶子。

小浩2021-04-27 15:08:23

1、碗中倒入水500ml，蟶子500g、鹽2g，浸泡2小時吐沙；2、準備小蔥1根切段，蒜片5g，薑絲3g；3、起鍋倒入油5ml，花椒2g、辣椒3g、放入蔥薑蒜大火爆香；4、倒入蟶子大火翻炒2分鐘，加入蠔油3g，豆瓣醬5g，料酒5g，翻炒均勻；5、出鍋，完成。