使用者40171634645172022-03-21 20:32:57鱔絲面上海的最正宗，尤其是昌里路德興館的鱔絲面遠近聞名。選用小指粗細的野生黃鱔，開堂去除內臟洗乾淨，切段，準備起油鍋，七分熱放蔥薑蒜，變香。
放黃鱔爆炒，放黃酒去腥味，在放點醬油，糖，味精，雞精。
十三香，七分鐘後盛起來備用，鍋裡放水，水開後。下麵條。七分熟後撈起來放進備好雞湯的碗裡。鱔絲放在上面，撒點蔥花，一碗正宗的鱔絲面大功告成
金色年華71402021-04-07 20:04:16鱔絲面那裡的最正宗，上海的最正宗，濃油赤醬好吃
