使用者46546733200272022-01-16 17:50:08為什麼餃子餡熟了是一團那是因為餡裡有肉，而且肉應該比蔬菜多。如果沒有肉不可能是一團。任何素餡，無論是芹菜，韭菜，西葫蘆，白菜都不會成團的。比如做丸子，有用各種蔬菜做丸子的，沒有肉必須用一些麵粉，紅薯粉，山藥粉馬鈴薯粉這樣丸子才能成團 。如果用肉做丸子就可以不加麵粉，當然加一些麵粉肉會嫩的。
智慧蘋果9y2022-01-16 18:02:51你問為什麼餃子餡兒熟了之後是一團兒？
因為餃子餡放的肉越多，他熟了以後越抱團如果你包的是素餡的話餃子煮熟了，他也不會抱團的因為你包的肉餃子，裡面的肉越多，它的蛋白質透過加熱以後凝固的越多因此，在煮餃子之前的餃子餡和煮熟的餃子餡區別會非常的淡
金絲棗2022-01-16 17:56:06純肉的本質導致餃子熟了必然是一團。
餃子餡熟了以後是一團是因為純肉的屬性導致的，也就是說只要是純肉餡的或者肉餡的都成團。
餃子餡成團是本有的性質固有的。
餃子餡成團是餃子餡和皮的合作。
餃子餡加上餃子皮就必成團。
餃子餡成團一咬入口軟嫩多汁的餡才是成功的。
初二的日常2021-03-01 11:54:29我來回答這個問題。
餃子餡熟了後是一團，是因為肉放多了。
少放點肉，多放點菜，就不會出現這個問題了。
希望我的回答能幫的到你，謝謝。
