熬綠豆湯怎麼能把皮去掉〈最方便的辦法〉？

yklmr10992019-10-25 10:05:29

燒滾後，大約20分鐘吧，開大火，綠豆皮就浮了起來，此時用工具把皮撈起來即可，切記一定要開大火也可以這樣做：告訴你怎麼做，熬的時候，先把漂起來的綠豆皮撇掉，然後舀起鍋裡的綠豆，用勺一點點碾碎，這樣反覆，那些碾碎的豆就會和豆皮分開了，把漂上來的豆皮撇掉，如此反覆，就熬成濃濃沙沙的綠豆沙了，並不需要打磨成粉再煮。市面上有賣去了皮的綠豆。就是裡面黃黃的綠豆沙了。不用高壓煲就一般的鍋煮開了就可以喝了。不過，據說綠豆清火的部分就是皮。