6974中國紅2021-09-26 06:43:50東安雞美食文化旅遊日17日在湖南永州東安縣開幕。期間，由1001名廚師現場烹飪的“世界最大東安雞宴”火爆亮相，並透過世界紀錄協會認證官現場認證。湖南省湘菜產業促進會向東安縣授予了“湘菜之首―東安雞”的匾牌。頭條萊垍
東安雞因產於東安而得名，又名“醋雞”，始於唐朝。1972年2月，美國總統尼克松訪華時，中國曾用這道湘菜招待他。席間，東安雞香濃氣醇、肉嫩骨脆、酸裡有涼、辣而不澀的特點，令在座賓客胃口大開、讚不絕口。自此，東安雞的美味不脛而走、名揚四海，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。《東安雞製作技藝》也被列為市級非物質文化遺產，擬申報省級非物質文化遺產保護專案。萊垍頭條
為快速提升東安旅遊知名度，透過東安雞做大做強東安旅遊品牌，推動全縣旅遊業發展，東安縣舉辦了此次美食文化旅遊日活動，主題是“共享東安美食、助推產業發展、聚力脫貧攻堅”。萊垍頭條
當天，在設計成公雞造型的廣場上，1001名廚師擺開陣勢，將早已準備好的東安雞食材及配料切塊、切片、切絲。胸有成竹的主廚們一邊掌控火候，一邊大勺翻炒。頃刻間，401份色香味全的東安雞展現在眾人面前。萊垍頭條
東安雞亮相。東安縣供圖 此時，品嚐區的一萬餘名“吃貨”早已按捺不住，拿起筷子一嘗為快，稱讚聲不絕於耳。最後，經世界紀錄協會認證，東安創下了“世界最大東安雞宴”的世界紀錄，並獲得認證證書。萊垍頭條
據悉，活動還開展了大胃王比賽、“雞動人心？購創意”、“金雞獨立？戰到底”、“聞雞起跑？樂翻天”等系列體驗活動，中間穿插的歌舞表演及答題抽獎節目，讓遊客在體驗了東安美食的同時，還感受到了旅遊的樂趣。萊垍頭條
東安雞，這道經典湘菜不僅擁有廣大的“粉絲”，且正以美食產業成為貧困戶脫貧致富的新路子。萊垍頭條
近年來，東安縣將東安雞作為精準扶貧的重要產業來抓，透過技術培訓，定向扶持等方式，完善深加工、銷售功能及配套設施，利用農村電商服務平臺，推廣“網際網路+生態養殖+精準扶貧專案”模式發展東安雞養殖產業，讓貧困戶增收有專案、脫貧有路子。萊垍頭條
截至2016年底，東安縣共培養東安雞養殖大戶360多家，養殖東安雞1260萬羽，已開發東安雞產品12款，覆蓋全縣146個貧困村16652戶貧困戶，帶動了餐飲、養殖、深加工等相關產業發展。目前，東安縣僅東安雞專案貧困戶年均增收1260元，東安雞產業扶貧專案覆蓋貧困比率達到100%，覆蓋貧困戶比率達到99。9%。垍頭條萊
