的得得得德2020-12-03 00:32:17廣式老火靚湯-豬肚煲雞
用料萊垍頭條
豬肚一隻雞一隻或半隻黨參50克枸杞15克雞心棗30克胡椒5到10克鹽適量水適量萊垍頭條
廣式老火靚湯-豬肚煲雞的做法頭條萊垍
先把資料準備好，紅棗紋黨參從冰箱取出，先用水泡一會。萊垍頭條
必定要買新鮮的豬肚！豬肚用活動的水衝搓淨外表粘液，翻出裡邊，持續沖刷。豬肚裡邊較髒，但也不難洗，煲出來香馥馥。萊垍頭條
用生粉徹底搓一遍，搓完之後沖水；接著用食鹽徹底搓一遍，沖刷潔淨；再用生抽和白醋各徹底搓一遍，沖刷潔淨。起鍋燒水，水微開，把洗淨的豬肚放進去煮開，熄火撈出，放進冷水中，用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉，再用活動水沖刷潔淨即可。這會你再拿近聞聞，幾十聞不到腥臭味了^_^條萊垍頭
洗淨的豬肚切條備用；萊垍頭條
雞洗淨，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用；萊垍頭條
紋黨用潔淨的舊牙刷細心刷淨泥沙，沖刷潔淨，切短備用；紅棗枸杞洗淨備用。（枸杞可在出鍋前五分鐘加進去）條萊垍頭
胡椒粒洗淨，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的為了更簡單出味。假如不拍碎，量要加倍加倍！！！）萊垍頭條
將一切資料放進砂鍋，加適量水（水量一次加夠，半途不要加水，必定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱！）大火燒開，轉小火煲1。5到2個小時。出鍋時加鹽調味即可。萊垍頭條
豬肚花生湯萊垍頭條
用料萊垍頭條
豬肚花生鹽巴2勺胡椒粒（首選）花椒（備選）薑片萊垍頭條
豬肚花生湯的做法垍頭條萊
清洗花生垍頭條萊
切薑片頭條萊垍
豬肚用熱水抄出末子，用冷水過一遍頭條萊垍
將炒好的豬肚、花生、薑片和胡椒粒一同放入鍋中垍頭條萊
冷水入鍋，漠過食材再多一手指左右萊垍頭條
豬肚排骨湯條萊垍頭
豬肚排骨湯的做法頭條萊垍
1、排骨i洗淨，用熱水過一下除去血水萊垍頭條
2、豬肚用鹽和酒搓2次，洗淨後煮熟，然後切成條垍頭條萊
3、在鍋裡放水、薑片和十幾粒花椒，煮沸後放入排骨和肚條，燉2小時，加鹽，就好了萊垍頭條
苦瓜豬肚湯條萊垍頭
用料垍頭條萊
豬肚半隻苦瓜一條幹辣椒一個八角一個料酒少量生薑四五片萊垍頭條
苦瓜豬肚湯的做法萊垍頭條
豬肚用鹽、醋、麵粉反覆搓弄洗淨，裡裡外外都要洗潔淨。之後在鍋裡焯一下，再持續洗，總之洗到沒有黏糊糊的感覺，當然也沒有臭味了停止。萊垍頭條
把洗潔淨的豬肚切成條狀。萊垍頭條
把苦瓜切成一個一個小半圓形狀。把裡邊白色的部分去掉，再用鹽殺一下，就不會太苦了。萊垍頭條
豬肚冷水下鍋，放生薑、八角、幹辣椒，再參加一些料酒，開鍋蓋燉到水開，之後轉中小火，蓋上蓋子燉1個半小時，參加苦瓜再燉10分鐘即可。萊垍頭條
潮汕豬肚丸子湯垍頭條萊
用料萊垍頭條
潮汕豬肚丸若干生菜或其他綠葉菜紅蔥酥一大勺鹽、白胡椒粉、香油萊垍頭條
潮汕豬肚丸子湯的做法萊垍頭條
豬肚丸冷水下鍋，煮至丸子漲大浮起。下一大勺紅蔥酥，我用的義峰，就是做滷肉飯那種。萊垍頭條
生菜下鍋。加調味料，起鍋。垍頭條萊
墨魚豬肚湯萊垍頭條
用料萊垍頭條
豬肚半個墨魚一隻薑片3-4片料酒一勺花生米一小飯碗鹽適量垍頭條萊
墨魚豬肚湯的做法萊垍頭條
去骨的墨魚和花生提早別離用水泡一整晚條萊垍頭
豬肚洗淨切絲，泡發好的墨魚切絲，放入鍋內熱油爆一下，至豬肚彎曲油湯變白的程度，再連油一同悉數倒入電飯煲內頭條萊垍
再放入薑片和泡好的花生，放一勺料酒萊垍頭條
電飯煲煲湯或精煮功用，煮好即可，快煮好時放鹽調味萊垍頭條
烏雞豬肚湯萊垍頭條
用料萊垍頭條
沙參3根薑片片蘿蔔一個香菇5個豬肚一個烏雞半隻萊垍頭條
烏雞豬肚湯的做法萊垍頭條
豬肚洗潔淨放水裡煮，參加薑片，香料，煮開5分鐘今後關火。切成條備用萊垍頭條
雞用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去雜質備用。香菇5個洗淨一分為四。這時把豬肚香菇薑片沙參一同下鍋燉開20分鐘後參加烏雞，燒開今後小火慢燉2小時，參加鹽。放入蘿蔔熟今後關火，這道菜很簡單，滋味清新不油膩，自己家養的烏雞滋味很鮮美條萊垍頭
白菜豬肚湯萊垍頭條
菜譜用料：萊垍頭條
大白菜 250克，熟豬肚 150克，水 3碗，家樂豬骨湯口味濃湯寶 1塊，薑片5克，萊垍頭條
做法：條萊垍頭
1。 大白菜洗淨後切成小塊，豬肚切成絲。垍頭條萊
2。 鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後參加1塊家樂豬骨湯口味濃湯寶，略煮滾後，參加大白菜、豬肚絲和薑片改小火煮10分鐘即可。條萊垍頭
胡椒南瓜豬肚湯條萊垍頭
主料：南瓜400克，豬肚1個，薏米100克。頭條萊垍
輔料：大料、花椒、胡椒粉、蔥、姜、鹽、香油各適量。頭條萊垍
製作方法萊垍頭條
1．南瓜切菱形塊，蔥切段，薑切片。萊垍頭條
2．將豬肚用鹽水洗淨，再用清水沖刷潔淨，放入鍋內，加清水煮，放入蔥段、薑片、花椒、大料。萊垍頭條
3．將煮熟的豬肚撈出切片，鍋內加水，放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮沸。萊垍頭條
4．將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粉，上蒸鍋，蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。萊垍頭條
【養分成效】南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，食用此湯具有補中益氣、消炎止痛等成效。萊垍頭條
大蒜燒肚條垍頭條萊
主料：豬肚 （1個）大蒜 （4個）條萊垍頭
調料：胡蘿蔔 （適量）萊垍頭條
1。先把豬肚清洗潔淨。萊垍頭條
2。鍋裡燒水，水裡放一些料酒、大蔥、姜和花椒（拍圖片時忘掉放了），水開後放入豬肚焯水，大概幾分鐘就能夠了。萊垍頭條
3。焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋裡參加潔淨的水，參加料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。萊垍頭條
4。煮豬肚的過程中，能夠把蒜準備好。條萊垍頭
5。煮好的豬肚切成粗條。萊垍頭條
6。煮豬肚的湯過濾備用。萊垍頭條
7。鍋裡參加適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。萊垍頭條
8。放入大蔥末和薑末。萊垍頭條
9。翻炒頃刻，放入肚條翻炒，一起放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。垍頭條萊
10。倒入煮豬條的湯。萊垍頭條
11至吞沒肚條。垍頭條萊
12洪流燒開後，中小火燉煮20分鐘左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再參加雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。萊垍頭條
胡椒豬肚湯條萊垍頭
資料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800cc。A。姜50公克，蔥2根，八角4粒。B。鹽1/2小匙，米酒1大匙。垍頭條萊
做法：萊垍頭條
1。將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。萊垍頭條
2。豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽（份量外）搓洗後用水沖洗潔淨，再加2大匙白醋（份量外）搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。頭條萊垍
3。滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。萊垍頭條
4。將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「燒飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切恰當鉅細，再放回內鍋略燜即可。頭條萊垍
玉米胡蘿蔔豬肚湯條萊垍頭
資料：玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白胡椒粒，鹽。萊垍頭條
做法：條萊垍頭
1。豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。垍頭條萊
2。白胡椒壓碎。萊垍頭條
3。豬骨和瘦肉淖去血水。萊垍頭條
4。除玉米和胡蘿蔔外全部資料放入豬肚中。條萊垍頭
5。大火煮開，去掉浮沫。頭條萊垍
6。轉小火2小時至豬肚熟透。萊垍頭條
7。豬肚取出，切粗條。垍頭條萊
8。參加玉米和胡蘿蔔持續煲半小時。萊垍頭條
9。喝前加鹽調味。萊垍頭條
四神豬肚湯萊垍頭條
資料：米酒，1碗麵粉，適量油，適量醋，適量鹽，適量雲苓（白茯苓），10克幹淮山，15克蓮子，15克薏米，15克芡實，10克蔥，4條豬肚，半個姜，6片3-4人份。條萊垍頭
做法：萊垍頭條
1。豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，重複搓弄，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次；用刀表裡刮一次，以去除汙物，用水洗淨。垍頭條萊
2。煮一鍋水，參加3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用。萊垍頭條
3。把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨；蔥洗淨切段。萊垍頭條
4。煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。條萊垍頭
成效：萊垍頭條
補脾益氣，健胃止瀉。適於食慾不振、消化吸收不良、易腹瀉者，常常便秘者不宜過多食用。萊垍頭條
霸王花豬肚湯條萊垍頭
資料：霸王花1兩（約40克），豬肚1個，南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。垍頭條萊
做法：萊垍頭條
1。霸王花用清水浸軟，颳去囊洗淨；陳皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。垍頭條萊
2。豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鍋（即鍋中無油）將雙面煎頃刻，取出再洗一洗。萊垍頭條
3。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。萊垍頭條
補白闡明：頭條萊垍
1。霸王花可在中藥店購買。頭條萊垍
2。把豬肚放在白鑊（即鍋中無油）內煎一煎，能夠去清水分，剷除豬肚的異味。垍頭條萊
白果酸菜豬肚湯萊垍頭條
資料：萊垍頭條
豬肚半個，酸菜150克，白果（幹）20個，食鹽適量，雞精適量，姜適量，料酒適量，麵粉適量，白糖少量，白胡椒少量。頭條萊垍
做法：頭條萊垍
1。豬肚把裡邊翻出來，去掉表面的脂肪，雙面都用麵粉和鹽重複搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就能夠了，最終用水沖刷潔淨待用。萊垍頭條
2。鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。萊垍頭條
3。綽過水的豬肚，放涼水洗潔淨，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗潔淨，切塊，白果剝殼去衣。萊垍頭條
4。鍋裡放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少量料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。條萊垍頭
5。小火慢煲2個小時左右。最終出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。頭條萊垍
