黃酒儲存是否越陳越好,為什麼?血色浪漫50372018-09-16 20:03:11

只要是發酵的東西都是越久越好但是要注意包裝

黃酒儲存是否越陳越好,為什麼?蘭溪蔣2018-09-16 20:57:34

也不是一定是陳酒好喝,當然用黑曲釀的紹興黃酒是陳的好喝。在金華就有用紅曲釀的黃酒,當地人就喜歡喝剛釀三五天的,那時的酒還沒有發酵透,很甜的。過一星期就沒什麼甜味了,但是有獨特的一種香味。

黃酒儲存是否越陳越好,為什麼?使用者41485184732018-09-16 21:51:24

這個也不是越陳越好。而是儲存時間稍長,整個酒體會更加的協調,香味會產生一種陳香,口味會更加醇和。前提是儲存的酒質量要好,否則質量差的酒儲存時間一長會有酸敗產生。